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特定原材料（食物アレルゲン）検査

食品衛生法「アレルギー物質を含む食品に関わる表示制度」により アレルギー症状を誘発する食品原料(特定原材料8品目：卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに・くるみ) を含む食品については、その表示が義務付けられました。
ファスマックでは、消費者庁通知法に基づく検査試験法に従い、食品中の特定原材料に関する検査を実施しております。さらに、お客様のご要望に応じて、通知法に記載されていない当社独自のオプション検査もご提供しております。また、国際規格ISO/IEC 17025試験所認定につきまして、ELISA法で卵、牛乳、小麦をそれぞれ取得しております。
価格表・WEBからのご依頼の方は以下のバナーをクリックしてください。

（１）消費者庁通知の検査法による一次検査(スクリーニング検査)

対象 検査項目 納期
卵、 牛乳、 小麦、 そば、 落花生、 くるみ モリナガ、日ハムの両キット 5営業日
または
10営業日
モリナガキットのみ使用 5営業日
日ハムキットのみ使用 5営業日
甲殻類(えび、かに) 両キット使用 5営業日
または
10営業日
マルハキットのみ使用 5営業日
島津（旧ニッスイ）キット のみ使用 5営業日
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※エクスプレスサービス（3営業日）をご依頼の場合は、5営業日検査価格の5割増しとなります。
特定原材料8品目(卵、乳、小麦、そば、落花生、くるみ、えび、かに)について、消費者庁通知に準拠したキットを使用した ELISA法による高精度の定量試験を行います。本方法はスクリーニングを目的とした一次検査です。
国際規格ISO/IEC 17025試験所認定につきまして、卵、牛乳、小麦をそれぞれ取得しております。

（２）消費者庁通知の検査法による二次検査(確認検査)

対象 検査項目 納期
卵、牛乳 ウェスタンブロット 5営業日
小麦、 そば、 落花生、 えび、 かに ＰＣＲ
小麦、 そば、 落花生、 くるみ※1 リアルタイムＰＣＲ
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定性試験による二次検査(確認検査)は3種類あります。
➀卵・牛乳についての確認検査は、森永生科学研究所「モリナガFASPEK特定原材料ウェスタンブロットキット」によるウェスタンブロット法を行います。
➁小麦、そば、落花生、えび、かにについての確認検査は、ＰＣＲ法による遺伝子解析法を行います。
➂小麦、そば、落花生、くるみについての確認検査は、リアルタイムPCR法による遺伝子解析法を行います。（※1くるみはH法で行います。）
どの検査法も検出の有無により陽性または陰性の判定をします。

（３）濃度特定検査

対象 検査項目 納期
卵、 牛乳、 小麦、 そば、 落花生、 くるみ モリナガ、日ハムの両キット 7営業日
モリナガキットのみ使用
日ハムキットのみ使用
甲殻類(えび、かに) 両キット使用
マルハキットのみ使用
島津（旧ニッスイ）キットのみ使用
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一次検査の定量範囲外の定量値を調べる検査で、通知法にはない当社独自の受託検査です。
定量範囲は、およそ1.0ppm～25,000ppmです。

（４）簡易検査

対象 検査項目 納期
卵、 牛乳、 小麦、
そば、 落花生、 大豆、 甲殻類（えび・かに）、 くるみ、 カシューナッツ		 モリナガ特定原材料イムノクロマト法キットナノトラップProⅡ使用 2営業日
>>検査依頼書（大豆、カシューナッツ）からご依頼の方はこちら
特定原材料の混入を目視で判定できるイムノクロマトを用いた定性検査で、 通知法にはない当社独自の受託検査です。卵、牛乳、小麦、そば、落花生、大豆、、甲殻類（えび・かに）、くるみ、カシューナッツは 「モリナガ特定原材料イムノクロマト法キット　ナノトラップProⅡ」を使用します。
簡易検査は、以下のような場合などにご利用いただけます。
●特定原材料の混入が疑われるサンプルだけを選択してから続く検査を実施したいとき
●特定原材料の混入についてできるだけ早く結果を知りたいとき
●通知法による特定原材料検査を実施したいが検体が大量にある

（５）特定原材料に準ずる品目の検査

●ELISA検査
対象 検査項目 納期
大豆1） スクリーニング3）　2キット使用 5営業日
10営業日
スクリーニング3）　1キット使用 5営業日
濃度特定　2キット使用 7営業日
濃度特定　1キット使用
カシューナッツ2) ELISA検査 約3週間
アーモンド2)
ごま2)
マカダミアナッツ2)
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1)
モリナガ「FASPEKエライザⅡ大豆」、日ハム「FASTKITエライザver.Ⅲ大豆」を選択出来ます。
2)
弊社提携機関ユーロフィン(ドイツ)で実施いたします。
依頼毎に検体重量に応じて送料￥15,000～￥20,000（税別）※を別途ご請求させて頂きます。
サンプルは弊社宛にお送りください。
※輸送費の増加を受け、誠に勝手ながら2023年10月1日より送料の変更を行わせていただきます。何卒、ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。
3)
エクスプレスサービス（3営業日）をご依頼の場合は、5営業日検査価格の5割増しとなります。
●PCR検査
対象 納期
大豆、 牛肉、 豚肉、 鶏肉、 さけ、 さば
あわび、 いか、 やまいも、 バナナ、 ごま
りんご4)、 もも4)、 キウイフルーツ4)		 10営業日
カシューナッツ5)、 アーモンド5)マカダミアナッツ5) 約3週間
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4)
ハウス食品グループ本社株式会社から受託検査に関するライセンスを受けて実施しています。
5)
弊社提携機関ユーロフィン(ドイツ)で実施いたします。
依頼毎に検体重量に応じて送料￥15,000～￥20,000（税別）※を別途ご請求させて頂きます。
サンプルは弊社宛にお送りください。
※輸送費の増加を受け、誠に勝手ながら2023年10月1日より送料の変更を行わせていただきます。何卒、ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。
 「特定原材料に準ずるもの」として現在20種類が指定されており、表示義務はありませんが、
原材料欄への表示が推奨されています。ファスマックではそのなかでも上記16種類の検査を
実施しています。

お問合せ先

検査に関するご質問やお問い合わせがございましたら、下記までご連絡下さい。
株式会社ファスマック 遺伝子検査事業部
電話： 046-295-8787
ファックス： 046-294-3738

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