特定原材料(アレルゲン)検査

平成14年度から食品衛生法「アレルギー物質を含む食品に関わる表示制度」により アレルギー症状を誘発する食品原料(特定原材料5品目:卵・乳・小麦・そば・落花生) を含む食品については、その表示が義務付けられました。 さらに、その後、平成20年には、「えび」および「かに」が特定原材料として追加されました。
ファスマックでは、消費者庁通知法指定の検査試験法に従い、食品中の特定原材料の検査を行います。 また、お客様のご要望にお応えし、通知法に記載されていない当社独自のオプション検査も取り揃えております。 さらに、実際に検査を担当される方向けにトレーニングコースを行い、トータルに特定原材料検査をサポートしています。

(1)消費者庁通知の検査法による一次検査(スクリーニング検査)

対象 検査項目 5営業日 10営業日
1検体ご依頼(税別)/1検体 2検体以上一括ご依頼(税別)/1検体 1検体ご依頼(税別)/1検体
卵、 牛乳、 小麦 そば、 落花生 モリナガ、日ハムの両キット ¥38,000 ¥25,000 ¥19,000
モリナガ、プリマハムの両キット 設定なし
プリマハム、日ハムの両キット
モリナガキットのみ使用 ¥25,000 ¥18,000
日ハムキットのみ使用
プリマハムキットのみ使用
甲殻類(えび、かに) 両キット使用 ¥38,000 ¥25,000 ¥19,000
マルハキットのみ使用 ¥25,000 ¥18,000 設定なし
ニッスイキットのみ使用
※エクスプレスサービス(3営業日)をご依頼の場合は、5営業日検査価格の5割増しとなります。
特定原材料7品目(卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かに)について、消費者庁通知指定キットを使用した ELISA法による高精度の定量試験を行います。本方法はスクリーニングを目的とした一次検査です。
国際規格ISO/IEC 17025試験所認定につきまして、卵検査、牛乳検査をそれぞれ取得しております。

(2)消費者庁通知の検査法による二次検査(確認検査)

対象 検査項目 納期 価格(税別)
卵、牛乳 ウェスタンブロット 5営業日 ¥50,000
小麦、 そば、 落花生、 えび、 かに、 しゃこ PCR ¥23,000
定性試験による二次検査(確認検査)は2種類あります。
卵・牛乳についての確認検査は森永生科学研究所「モリナガFASPEK特定原材料ウェスタンブロットキット」によるウェスタンブロット法を行います。
小麦、そば、落花生、えび、かに、しゃこ、についての確認検査はPCR法による遺伝子解析法を行います。
どちらの検査法も肉眼的観察により特異的バンドが確認できた場合、これを陽性と判定します。

(3)濃度特定検査

対象 検査項目 納期 価格(税別)
卵、 牛乳、 小麦、 そば、 落花生 モリナガ、日ハムの両キット 7営業日 ¥50,000
モリナガ、プリマハムの両キット
プリマハム、日ハムの両キット
モリナガキットのみ使用 ¥35,000
日ハムキットのみ使用
プリマハムキットのみ使用
甲殻類(えび、かに) 両キット使用 ¥50,000
マルハキットのみ使用 ¥35,000
ニッスイキットのみ使用
一次検査の定量範囲外の定量値を調べる検査で、通知法にはない当社独自の受託検査です。
定量範囲は、およそ1.0ppm~25,000ppmです。

(4)簡易検査

対象 検査項目 納期 価格(税別)
卵、 牛乳、 小麦、 そば、 落花生 モリナガ特定原材料イムノクロマト法キットナノトラップⅡR使用 2営業日 ¥5,000
甲殻類(えび、かに) えびかにキャッチャー「マルハニチロ」使用
特定原材料の混入を目視で判定できるイムノクロマトを用いた定性検査で、 通知法にはない当社独自の受託検査です。卵、牛乳、小麦、そば、落花生は 「モリナガ特定原材料イムノクロマト法キット ナノトラップⅡR」、甲殻類は 「えびかにキャッチャー「マルハニチロ」」を使用します。
簡易検査は、特定原材料の混入が疑われるサンプルだけを選択してから続く検査を実施したいとき、 特定原材料の混入についてできるだけ早く結果を知りたいとき、通知法による特定原材料検査を 実施したいが検体が大量にある場合などにご利用いただけます。

(5)特定原材料に準ずる品目の検査

●ELISA検査
対象 検査項目 納期 価格(税別)/1検体
1検体ご依頼 2検体以上ご依頼
大豆1) スクリーニング 2キット使用 5営業日 ¥38,000 ¥25,000
スクリーニング 1キット使用 ¥25,000 ¥18,000
濃度特定 2キット使用 7営業日 ¥50,000 設定なし
濃度特定 1キット使用 ¥35,000 設定なし
ごま2) スクリーニング 5営業日 ¥25,000 設定なし
濃度特定 7営業日 ¥35,000 設定なし
1)
モリナガ「FASPEKエライザⅡ大豆」、日ハム「FASTKITエライザver.Ⅲ大豆」を選択出来ます。
2)
日ハム「FASTKITエライザver.Ⅲごま」を使用します。
スクリーニングは、1ppm~20ppmの定量範囲となります。
濃度特定は、およそ1ppm~25,000ppmの定量範囲となります。

●PCR検査
対象 納期 価格(税別)/1検体
1検体ご依頼 2検体以上ご依頼
大豆、 牛肉、 豚肉、 鶏肉、 さけ、 さば
あわび、 いか くるみ、 やまいも、 バナナ、 ごま
りんご3) もも3) キウイフルーツ3)
10営業日 ¥32,000 ¥29,600
カシューナッツ4) 約3週間 ¥26,000+送料
3)
ハウス食品グループ本社株式会社から受託検査に関するライセンスを受けて実施しています。
4)
弊社提携機関ユーロフィン(ドイツ)で実施いたします。
依頼毎に送料¥8,000(税別)を別途ご請求させて頂きます。
サンプルは弊社宛にお送りください。
「特定原材料に準ずるもの」として現在20種類が指定されており、表示義務はありませんが、
原材料欄への表示が推奨されています。ファスマックではそのなかでも上記16種類の検査を
実施しています。

(6)特定原材料検査法トレーニングコース

ファスマックでは、消費者庁通知にしたがった特定原材料検査法の技術指導を行っております。
随時開催しておりますので、開催時期や料金等、お気軽にお問い合わせください。